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Combinaisons des différentes protéines végétales (riz/lentilles...) ?

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Combinaisons des différentes protéines végétales (riz/lentilles...) ?

Messagepar Loïc76 le 23/04/2012 20h39

Bonjour,

Je cherche à savoir les combinaisons les plus rentables de protéines végétales, afin d'obtenir une variabilité intéressante des différentes protéines végétales tout en y tirant le plus de profit d'un point de vue métabolique.

Ex : Riz/lentille.
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Loïc76
 
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Combinaisons des différentes protéines végétales (riz/lentilles...) ?

Messagepar Invite le 24/04/2012 02h56

Bonjour,

Je n'ai pas analysé toutes les combinaisons possibles pour déterminer laquelle serait la plus bénéfique pour le muscle mais je pense que c'est sensiblement identique.

Les mélanges du type lentilles/riz, haricots rouges/riz ont la vertu d'être goûteux (il existe plusieurs types de lentilles et plusieurs types de riz) et de ne pas contenir de gluten.

Avec du blé le mélange semoule/pois chiche est réputé.
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